• W mojej kuchni

    Tiramisu w wersji fit

    Oboje z moim niemężem uwielbiamy tiramisu, wyjątkowy smak nadają mu dwa rodzaje alkoholu. Jednak unikam robienia tiramisu z mascarpone ze względu na kaloryczność, oszukuję trochę i używam do tego ricotty 😉 W wersji dla dzieci możecie pominąć alkohol! Możecie całkowicie pominąć dodawanie alkoholu i deser będzie równie smaczny! ✅ 500 g serka ricotta ✅ 0,5 łyżki amaretto ✅ 1 łyzka kahlúa ✅ 70 g erytrytolu/ cukru ✅ 20 g kakao ✅ 60 g biszkoptów Ricottę łączę z erytrytolem i alkoholem, dokładnie mieszam. Zaparzam kawę w której namaczam biszkopty. W naczyniu układam kolejno warstwy, ricotta, posypuję kakao, namoczony biszkopt i ponownie od początku do wykończenia składników. Podaję ze świeżymi owocami. Ilość…

  • W mojej kuchni

    Jogurtowe faworki

    Już niedługo tłusty czwartek! Mam dla Was pyszną i zdrowszą propozycję faworków. Ja robiłam je tradycyjnie w oleju ale również możecie je upiec w piekarniku, wtedy wystarczy pominąć etap dodawania spirytusu 🙂   ✅ 4 żółtka ✅ 1 łyżka spirytusu ✅ 5 g erytrytolu/ cukru ✅ 3 g soli ✅ 250 g jogurtu greckiego ✅ 400 g mąki pszennej/ orkiszowej Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy gładkie ciasto. Gdy ciasto będzie wyrobione uderzamy je wałkiem ok 10 min, za każdym razem gdy się rozpłaszczy zbijając ponownie w kulkę (dzięki uderzaniu, na faworkach powstaną charakterystyczne pęcherzyki powietrza). Po tym czasie odkrawamy kawałek, wałkujemy, wycinamy paski o szerokości 3 cm i…

  • W mojej kuchni

    Pomarańczowe ciasteczka maślane

    Kochani przedstawiam Wam nasze ulubione maślane ciasteczka pomarańczowe ❤️ ✅ 200 g mąki orkiszowej ✅ 70 g erytrytolu/ cukru ✅ Otarta skórka z jednej pomarańczy ✅ 100 g masła/ masła klarowanego ✅ 10 g siemienia lnianego (u mnie mielone) ✅ 1 jajko Pomarańczę dokładnie myję i sparzam. Ocieram skórkę. W misce łączkę wszystkie składniki w gładkie ciasto. Gotowe ciasto spłaszczam, zawijam w folię i zostawiam na 20 min w lodówce. Po tym czasie formuje małe kulki i dociskam je widelcem nadając kształt. Piekę ok 12 min w 200 stopniach. A Wy jakie ciasteczka lubicie najbardziej? 🤩

  • W mojej kuchni

    Kotlety siekane z kurczaka

    Co powiecie na pyszne i złociste siekane kotlety z kurczaka? 🤩 Minimum pracy i maksimum smaku ❤️ ja wykorzystałam przy ich robieniu wszystkie resztki znalezione w lodówce. Takie kotlety to świetny sposób na czyszczenie lodówki! ✅ 450 g piersi z kurczaka ✅ 300 g kalafiora ✅ 500 g cukinii ✅ 0,5 pęczka szczypioru ✅ 100 g ser ✅ 2 jajko ✅ 40 bułki tartej ✅ Sól, pieprz, słodka papryka Pierś siekamy, ja użyłam blendera do jej rozdrobnienia. Kalafiora dzielę na małe różyczki, które obgotowuję kilka minut w osolonej wodzie. Cukinie kroję drobniej lub ścieram na tarce o grubych oczkach, solę i czekam aż puści wodę, po czym ją odciskam. Ser…

  • W mojej kuchni

    Recenzja: „Sposób na hormony”, Sara Gottfried

    Przychodzę dziś do Was z obiecaną i długo wyczekiwaną przez Was moją recenzją książki „Sposób na hormony”, Sary Gottfried. Sara Gottfried jest absolwentką Uniwersytetu Harvarda, jest ginekologiem z wieloletnim stażem. W książce prostym i zrozumiałym językiem przedstawia, naukowo sprawdzone metody odzyskania równowagi hormonalnej, pozwala lepiej zrozumieć przyczyny zaburzeń hormonalnych.   Pamiętajcie, że żadna książka nie zastąpi wizyty u lekarza. Jeśli macie problemy ze zdrowiem w pierwszej kolejności należy udać się do lekarza.   Na początku książki znajdujemy kwestionariusz, który pomoże nam w zidentyfikowaniu problemów hormonalnych. Wypełniając kwestionariusz, możemy sprawdzić, które problemy mogą nas dotyczyć. Następnie autorka kieruje czytelników do  konkretnych rozdziałów książki, które przybliżają możliwości pokonania problemów hormonalnych. Naturalnym stanem…

  • W mojej kuchni

    Chlebek bananowy

    Idealny chlebek bananowy ❤️ Uwielbiam go jeść z dodatkami jak i bez, świetnie smakuje również z masłem orzechowym. ✅ 350 g banana ✅ 45 g erytrytolu/ cukru ✅ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ✅ 1 łyżka soku z cytryny ✅ 2 łyżki oleju kokosowego (płynnego) ✅ 200 g mąki orkiszowej/pszennej ✅ 1 banan do ozdoby ✅ 30g groszków czekoladowych/ czekolady Banany rozgniatamy widelcem i łączymy ze wszystkimi płynnymi składnikami. Dodajemy mąkę i 2/3 groszków czekoladowych i z grubsza mieszamy. Przelewamy do formy na wierzch układamy połówki banana i posypujemy pozostałymi groszkami. Pieczemy ok 50 min w 200 stopniach. Przestygnięty można posypać cynamonem. Wiele osób z Was już próbowało tego chlebka,…

  • W mojej kuchni

    Cytrynowe muffiny

    Przepis na najlepsze muffiny cytrynowe! Niezwykle miękkie i delikatne ❤️     ✅ 280 g mąki orkiszowej/pszennej ✅ 100 g erytrytolu/ cukru ✅ ekstrakt waniliowy/ pasta waniliowa ✅ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ✅ 2 jajka ✅ 200 ml mleka ✅ 50 ml płynnego oleju kokosowego/ roślinnego ✅ 1 cytryna Cytrynę dokładnie myję, ścieram z niej skórkę i wyciskam sok. Składniki mokre dokładnie mieszam ze sobą- razem z sokiem i skórką z cytryny , w drugiej misce łączę składniki suche. Składniki suche przesypuje do mokrych i mieszam kilka razy aby składniki z grubsza się połączyły (im mniej mieszamy tym ciasto będzie delikatniejsze). Wykładamy ciasto do foremek i pieczemy w piekarniku…

  • W mojej kuchni

    Czekoladowa owsianka

    Owsianka to coś co kocham i uwielbiam. Tym razem czekoladowa owsianka z karmelizowanymi bananami posypana chrupiącymi orzeszkami. Macie ochotę? ✅ 70 g płatków owsianych ✅ 150 ml mleka ✅ 100 ml wody ✅ 25 g erytrytolu/cukru ✅ 5 g nasion chia ✅ 10 g kakao ✅ 0,5 banana ✅ 2 łyżki syropu klonowego ✅ Kilka posiekanych orzechów Płatki zalewam mlekiem i wodą, dodaje chia, erytrytol i kakao. Gotuję na małym ogniu aż płatki wciągną płyn. Syrop wylewam na patelnię, czekam aż zacznie wrzeć następnie dodaje pokrojone w plastry banany i podsmażam aż się zarumienią. Podaję posypane orzeszkami.

  • W mojej kuchni

    Orzechowe trufle

    Kolejny pomysł na trufle ❤️ Niezwykle kremowe i rozpływające się w ustach kuleczki ❤️ ✅ 80 g daktyli ✅ 150 g pasty orzechowej ✅ 20 g ziaren ekspandowanych (u mnie quinoa) / płatki owsiane (w większej ilości) ✅ 10-15 g posiekanych orzechów do obtoczenia ✅ Szczypta soli Daktyle namaczam przez 10 min. Następnie odsączam, dodaje pastę orzechową, sól i blenduję. Gdy masa będzie zbyt sucha i ciężko będzie ja rozdrobić dolewam kilka łyżek wody po namaczaniu daktyli. Gdy masa będzie gotowa odstawiam ją na ok 15 min do lodówki. Orzechy siekam, następnie formuje kulki i obtaczam w orzechach. Ziarna ekspandowane wspaniałe przyjęły wilgoć z daktyli przez co są wyjątkowo kremowe.…

  • W mojej kuchni

    Nocna owsianka z kremem twarogowym

    Mam dziś dla Was przepis na obłędną nocną owsiankę z kremem twarogowym   Nocna owsianka: ✅ 80 ml wody ✅ 45 ml mleka ✅ 60 g płatków owsianych ✅ 5 g nasion chia/siemienia lnianego ✅ 10 g erytrytolu/ cukru Składniki łączę ze sobą, odstawiam na noc do lodówki aż napęcznieją. Następnego dnia przygotowuję krem twarogowy: ✅ 150 g twarogu ✅ 60-80 g rozmrożonych/świeżych truskawek Składniki blendujemy ze sobą i wykładamy na gotową owsiankę. Twaróg można dosłodzić wedle smaku. Jeśli krem będzie za gęsty można rozrzedzić go mlekiem. Przepyszne śniadanie, które wygląda jak cudowny deser ❤️ Kto się skusi? Dacie znać jak spróbujecie!