• W mojej kuchni

    Pasta kanapkowa

    W duchu zero waste wykorzystałam wszystkie składniki, które pozostały mi po ugotowany bulionie drobiowym . Tak powstała ta pasta do pieczywa, którą zjedliśmy na śniadanie kolejnego dnia 🙂 Wykorzystałam wszystkie składniki z gotowanego bulionu/rosołu: ✅ 130g mięsa z kurczaka ✅ 165g marchewka ✅ 45g pietruszki ✅ 35g seler ✅ 45g cebula ✅ 30g por Składniki blenduje na bardzo gładką masę, jeśli będzie za gęsta dolewam odrobinę bulionu. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Lubicie taką formę wykorzystywania resztek?   Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania bulionu: 1h 30min Całkowity czas: 1h 5min Ilość porcji: 4 porcji

  • W mojej kuchni

    Warsztaty fotografi kulinarnej

    Prowadząc profil na Instagramie, zakochałam się w fotografowaniu jedzenia, porównując moje pierwsze zdjęcia do obecnych już jest kolosalna różnica. Jednak ciągle mi mało, postanowiłam zainwestować w swój rozwój i odbyć szkolenie z fotografii kulinarnej. Pod koniec października Justyna z bloga www.smuklewidelce.pl zorganizowała w Warszawie warsztaty z podstaw fotografii kulinarnej. Praca ze światłem, nauka stylizacji, łączenia kolorów. Wydaje się proste ale przy pierwszej kompozycji na spożyło trochę kłopotów. Ciasto z egzotycznych składników i brak pasujących dodatków! Ale się udało!                       Gdy pierwsze lody ze stylizacją zostały przełamane, było już z górki. Coraz bardziej byłam zafascynowana fotografią. Idąc na warsztaty nie miałam…

  • W mojej kuchni

    Truskawkowe brownie

    NoCiasto które pokochało tysiące osób, które latem podbiło Instagram. A na pomysł tego ciasta wpadłam gdy moja córka była cała w truskawkach 🙂 Czekolada i truskawki czy moze być lepiej? ✅ 500g słodkich truskawek/mogą być mrożone (waga po rozmrożeniu) ✅ 85g mąki ryżowej ✅ 60g kakao ✅ 20-40g erytrytolu (zależy od słodkości truskawek) ✅ 80g daktyli ✅ 2 jajka ✅ 1 łyżeczka pdp Daktyle namaczamy przez 15 min w gorącej wodzie, odsaczamy i składki blendujemy ze sobą i wylewamy do tortownicy. Jeśli zrobicie ciacho jak standardowe niskie brownie to należy piec ok 30 min w 180 stopniach, grzanie góra-dół. Ja piekłam w małej tortownicy przez 1h. Po wystygnieciu schładzam w…