Wegańskie buritto
Próbujecie czasem wegańskiej kuchni? W moim domu coraz częściej stawiamy na na posiłki roślinne i spożywanie ich sprawia nam olbrzymią przyjemność.
To pyszne burritto przygotowałam wykorzystując resztki z lodówki i zamrażarki, wyszło bardzo pysznie.
Zamiast klasycznego mięsa przygotowałam mielone tofu, które do złudzenia przypomina mięso- jeśli jeszcze nie próbowałaś koniecznie daj mu szansę.
Zapraszam po przepis na wegańskie buritto.
Składniki:
- 180 g tofu naturalnego
- 50 g cebuli
- 4 łyżeczki przyprawy adobo
- 100 g fasoli z puszki
- 50 g groszku z puszki
- 50 g kukurydzy
- 100 g brokułu
- 100 g ryżu
- Pół pęczka natki pietruszki
- 100 g śmietanki kokosowej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 4 placków tortilli
- Sałata lodowa
- Sól
Przygotowanie:
Tofu rozdrabniam dłońmi na drobne kawałki które przypominają mięso mielone z doprawiam 3 łyżeczkami przyprawy adobo i sosem sojowym. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Cebulę i brokuł kroję drobno. Na oleju podsmażam cebulę, a gdy się zeszkli dodaję brokuł, doprawiam koncentratem pomidorowym i 1 łyżeczką przyprawy adobo, dodaję groszek, kukurydzę i fasolę. Smażę jeszcze 2 minuty. Warzywa przesypuję do miski i na tej samej patelni podsmażam tofu aby przypominało mięso mielone. Usmażone tofu łącze z warzywami, dodaję posiekaną natkę pietruszki. Ryż doprawiam śmietanką kokosową.
Następnie przechodzę do składania burritto. Na tortille wykładam liść sałaty, ryż i tofu z warzywami, przykrywam liściem sałaty i ciasno zawijam. Gotowe tortille grilluję na suchej patelni.
———
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 10 min
Całkowity czas: 25 min
Ilość porcji: 4 porcje
Ania
Chcę Cię powitać w moim świecie! Nazywam się Ania i mieszkam w Warszawie. Udało mi się odnaleźć swoją pasję- jest to dla mnie ogromne szczęście! Uwielbiam kuchnię i jestem zakochana w gotowaniu! Gotowanie, zdrowe odżywianie i zdrowy styl życia to dla mnie ogromna pasja! Mi samej dzięki ciężkiej pracy udało się schudnąć ponad 50kg. Inspirowanie innych daje mi dużą satysfakcję oraz energię do dalszego działania. Chętnie biorę udział w kolejnych projektach, które pozwalają mi na rozwijanie siebie i swoich umiejętności. Kuchnia i gotowanie pochłaniają każdą moją wolną chwilę, a ja poświęcam ten czas z ogromną przyjemnością. Gotuję, próbuję, czytam, uczę się a wszystko po to aby być lepszą niż byłam wczoraj! Mam nadzieję, że spodoba Ci się mój świat! Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej koniecznie odezwij się do mnie!
Może Ci się spodobać
Kotlety siekane z kurczaka
Curry z tofu i warzywami
