Strucla z truskawkami
Zapraszam Was serdecznie na pyszną struclę z truskawkami. Przepis bardzo długo przez Was wyczekiwany. Przepraszam, że zmusiłam Was do czekania jednak ostatnio czasu ucieka mi przez palce.
Pędźcie po truskawki, bo zaraz się kończą, a koniecznie musicie spróbować tego przepisu!
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki
- 25 g drożdży
- 45 g erytrytolu/cukru
- 5 g cukru
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 100 g mleka
- 60 g masła
Kruszonka:
- 10 g masła
- 20 g mąki
- 15 g erytrytolu
Masa truskawkowa:
- 200-250 g truskawek
- erytrytol (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Masło rozpuszczam. Mąkę przesiewam do miski, robię w niej zagłębienie, w które wkruszam drożdże, wlewam letnie mleko i dodaje cukier, lekko mieszam i zostawiam pod przykryciem na 10 min. Po tym czasie dodaje szczyptę soli, erytrytol, jajko i wyrabiam ciasto kilka minut ręcznie lub z użyciem miksera z hakami do ciasta drożdżowego, gdy ciasto będzie ładnie połączone dodaje masło i dokładnie wyrabiam. Zostawiam do wyrośnięcia na ok 1 h. Następnie przygotowuję masę truskawkową. Na samym początku przygotowuję masę truskawkową. Mrożone lub świeże truskawki rozgotowuję ok 30 min aż się rozpadną i zgęstnieją, jeśli truskawki były mało słodkie dosładzam do smaku. Przelewam na talerz, przykrywam folią spożywczą by nie zrobił się kożuch i schładzam. Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na szerokość blaszki w jakiej będę piec. Wystudzone truskawki wykładam na ciasto, pozostawiając wolny brzeg. Zawijam rulon i przekładam do keksówki. Zostawiam pod przykryciem na 10 min, w tym czasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni. Struclę smaruję mlekiem i posypuję kruszonką, wyrobioną ze składników podanych wyżej. Piekę przez 20-25 min.
Użycie erytrytolu zamiast cukru spowoduje, że strucla będzie mniej kaloryczna, ale ważne jest dodanie chociaż łyżeczki cukru aby drożdże mogły pracować.
———
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 25 min
Czas oczekiwania: 1 h 20 min
Całkowity czas: 2 h
Ilość porcji: 10 porcji
Ania
Chcę Cię powitać w moim świecie! Nazywam się Ania i mieszkam w Warszawie. Udało mi się odnaleźć swoją pasję- jest to dla mnie ogromne szczęście! Uwielbiam kuchnię i jestem zakochana w gotowaniu! Gotowanie, zdrowe odżywianie i zdrowy styl życia to dla mnie ogromna pasja! Mi samej dzięki ciężkiej pracy udało się schudnąć ponad 50kg. Inspirowanie innych daje mi dużą satysfakcję oraz energię do dalszego działania. Chętnie biorę udział w kolejnych projektach, które pozwalają mi na rozwijanie siebie i swoich umiejętności. Kuchnia i gotowanie pochłaniają każdą moją wolną chwilę, a ja poświęcam ten czas z ogromną przyjemnością. Gotuję, próbuję, czytam, uczę się a wszystko po to aby być lepszą niż byłam wczoraj! Mam nadzieję, że spodoba Ci się mój świat! Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej koniecznie odezwij się do mnie!
