Cynamonki | Cinnamon rolls

Prezentuję Wam dziś drożdżowe bułeczki z cynamonem. Jak wolicie je nazywać? Cynamonki, drożdżówki z cynamonem czy cinnamons rolls?

Pyszne miękkie ciasto drożdżowe połączone z pysznym cynamonem idealne do ulubionej kawy.

Zapraszam Was na pyszne cynamonki:

Składniki:

250 g mąki
100 ml maślanki
45 g masła
25 g drożdży
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki erytrytolu
2 łyżki erytrytolu + 2 łyżki cynamonu (do posypania)
1 łyżka rozpuszczonego masła (do posmarowania)

Przygotowanie:

Na początku robię rozczyn, do miski wkruszam drożdże dodaję cukier, łyżkę mąki i lekko podgrzaną maślankę, mieszam i przykrywam ściereczką. Zostawiam na 15 min. Ważne żeby w cieście była łyżeczka cukru, aby drożdże mogły pracować, na samym erytrytolu ciasto może nie wyrosnąć. Masło rozpuszczam. Mąkę mieszam z erytrytolem i solą, dodaję rozczyn, jajko i wyrabiam ciasto ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego, gdy ciasto będzie połączone dodaję rozpuszczone masło i wyrabiam nadal aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na ok 1 h. Po tym czasie rozwałkowuje na prostokąt, smaruję rozpuszczonym masłem i posypuję obficie mieszanką erytrytolu i cynamonu. Zawijam w rulon i kroję plastry ciasta, które wykładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiam do wyrośnięcia na 15 min. Piekę w 180 stopniach przez ok 20-25 min. Jeśli lubicie gotowe możecie polać lukrem.