Makaron udon z tofu i warzywami
Makaron jest zawsze dobrym pomysłem na obiad!
Mam dla Was pomysł na szybki wegański obiad w azjatyckim stylu! Do jego wykonania wykorzystałam pyszny makaron udon.
Składniki:
Marynata:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sriracha/chilli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka syropu klonowego/cukru
- 1 łyżka wody
Składniki:
- 180 g tofu
- 400 g makaronu udon
- 60 g marchwi
- 120 g papryka
- 300 g cukinii
- 190 g pomidorów w puszce
- 1,5 łyżki oleju
- 45 g cebuli
- 30 g szpinaku
- 20 ml mleczka kokosowego śmietanki
- Prażony sezam
Przygotowanie:
Składniki na marynatę mieszam ze sobą. Tofu kroję w kostkę i obtaczam w marynacie, pozostawiam na kilkanaście minut.
Wszystkie warzywa kroję drobno i obsmażam na 1 łyżce oleju kolejno: cebulę, marchew, paprykę, dodaje pomidory i szpinak i duszę przez chwilę. Na sam koniec dodaję mleczko kokosowe. Na drugiej patelni obsmażam tofu z całą marynatą, tofu dodaję do sosu. Makaron gotuję ok 3 min w osolonej wodzie. Makaron łączę razem z sosem. Podaję posypany prażonym sezamem.
———
Czas przygotowania: 10 min
Czas pieczenia: 40 min
Całkowity czas: 50 min
Ilość porcji: 8 porcji
Ania
Chcę Cię powitać w moim świecie! Nazywam się Ania i mieszkam w Warszawie. Udało mi się odnaleźć swoją pasję- jest to dla mnie ogromne szczęście! Uwielbiam kuchnię i jestem zakochana w gotowaniu! Gotowanie, zdrowe odżywianie i zdrowy styl życia to dla mnie ogromna pasja! Mi samej dzięki ciężkiej pracy udało się schudnąć ponad 50kg. Inspirowanie innych daje mi dużą satysfakcję oraz energię do dalszego działania. Chętnie biorę udział w kolejnych projektach, które pozwalają mi na rozwijanie siebie i swoich umiejętności. Kuchnia i gotowanie pochłaniają każdą moją wolną chwilę, a ja poświęcam ten czas z ogromną przyjemnością. Gotuję, próbuję, czytam, uczę się a wszystko po to aby być lepszą niż byłam wczoraj! Mam nadzieję, że spodoba Ci się mój świat! Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej koniecznie odezwij się do mnie!
